Comida é Cultura!

É com esse grito que o caderno Paladar do Estadão lançou hoje o Manifesto Cozinhista Brasileiro. Um abaixo assinado para que as autoridades reconheçam a culinaria brasileira de raiz como parte de nossa cultura, não somente a técnica, mas uma tradição cultural de um fazer secular que é passado de geração em geração. São práticas, utensílios e matérias-primas que por questões legais estão banidos de nossa cozinha e correm o risco de desaparecer. Leia mais em... http://www.ocachacier.com/pdf/paladar_6Setembro2012_manifesto.pdf Fonte: Caderno Paladar