Arroz Marroquino

1 xicara de Lentilha
3 xicaras de arroz
3 cebolas grandes
Azeite e sal


Lavar a lentilha e cozinhar com 2 xícaras de água. Após 25 minutos acrescentar o arroz e cozinhar em panela semi-aberta. Juntar o sal a gosto. Fritar a cebola no azeite e Colocar sobre o arroz já na travessa.
Servir acompanhado de Laban (coalhada fresca) e salada de alface.

Pasta de Beringela - Babaganuche Patê a moda síria

6 unidade(s) de berinjela
50 gr de azeitona preta picada(s)
4 dente(s) de alho amassado(s)
4 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s) finamente
meia xícara(s) (chá) de azeite de oliva
sal a gosto
Pimenta
1 pacote(s) de torrada(s)

Modo de Preparo
Corte as berinjelas ao meio e regue com fios finos de azeite de oliva.
Leve ao forno médio por 30 minutos. Então, retire a polpa
com ajuda de uma colher, amassando-as com um garfo.
Espere esfriar e misture com os demais ingredientes.
Sirva acompanhada de torrada.

Pasta de atum

200 gramas de atum ralado em conserva
1 - cebola roxa
1 - colher (sobremesa) manteiga
1 - colher de maionese
Cebolinha picada
Sal
Curry

Em uma panela doure a cebola na manteiga, junte o atum aqueça acrescente o sal e o curry lembrando que fica a gosto a forma da adição ,separe até esfriar ,junte a maionese e finalize com a cebolinha.

¨ Pode ser servida em fatias finas de pão italiano , uma idéia onde combina bem os sabores é fatiar o pão italiano , salpicar pimenta branca levar ao forno pré aquecido 360°graus assim que douranda desligue e sirva com a pasta.

Observação: O azeite pode ser livremente alterado para Italiano,Português,etc

RAW FOOD

Comida Viva - Raw Food

Cada dia mais me surpreendo e fico feliz em ver que cada dia mais precisamos menos dos animais para saciar vontades desnecessárias , respeito a todos que comem carne mas espero que vocês consigam se livrar desse mal .

Galera falar sobre Raw Food é muito simples , nada pode ser cozido, frito ou assado. Os alimentos são de origem vegetal.

Lasanha de Espinafre com Tofu

Ingredientes

1 pacote de 250g de lasanha integral ou comum
1 litro de molho de tomate

Recheio

400g de tofu
300g de espinafre, cozido e picado
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de manjericão seco
1/4 colher de chá (1 pitada) de alho em pó

Modo de fazer

Escorra levemente o tofu, mas não esprema toda a água. Bata no
liquidificador até ficar uma pasta macia. Passe para um recipiente e junte os
outros ingredientes do recheio, mexendo bem.

Para montar a lasanha,
Comece com a massa de lasanha (crua) e depois 1/2 xícara de molho.
Coloque metade da mistura de tofu por cima e cubra com mais 1/2 xícara de molho. Faça outra camada com 1/3 da massa de lasanha. Pressione com firmeza sobre o recheio. Repita as camadas: 1/2 xícara de molho, mistura de tofu, 1/2 xícara de molho, massa de lasanha. Pressione de novo.

Com o restante do molho, cubra inteiramente toda a massa cubra com papel de alumínio e asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180graus. Retire o papel laminado e continue a assar por mais 20 minutos.

Abacate a Mexicana

ABACATE A MEXICANA

Ingredientes
1 abacate maduro, não muito mole
sal ,pimenta do reino, cury, páprica doce
1 fio azeite de oliva
2 colheres de chá de limão
2 tomate picados em cubinhos
salsa e cebolinha verde


Modo de Preparo

Amasse o abacate coloque todos os ingredientes menos o tomate e misture por último o tomate, a salsa e a cebolinha verde.

Sirva com espaguete ou arroz, e serve também como tira gosto acompanhado de bolachas de sal

Tabule

- 3 tomates
- 1 cebola pequena
- 1 xícara de trigo fino(trigo para kibe)
- 1 punhado de cebolinha
- 1 punhado de salsinha
- 1 1/2 pepino
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- pimenta do reino ou pimenta síria(opcional)
- sal a gosto

Lave bem o trigo em uma peneira, coloque de molho em água fria por 40 minutos.
Corte os tomates ao meio e elimine as sementes corte-os em quadradinhos
Descasque o pepino elimine parte das sementes e também corte em cubinhos.
Pique finamente a cebola, a cebolinha e a salsinha.
Escorra o trigo e esprema muito bem com as mãos para retirar toda a água.
Coloque todos esses ingredientes em uma travessa e misture.
Em um recipiente separado, misture o azeite, o sal, o suco de limão e a pimenta(opcional).
Regar o tabule e misture muito bem.

Torta de Frango

MASSA:

800 G DE FARINHA DE TRIGO
200 G DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA
50 G de Manteiga com sal
4 OVOS
1 COLHER (CHA RASA) DE SAL
1 COPO (TIPO AMERICANO) DE ÁGUA

RECHEIO:

Fil de azeite
1 Cebola média
4 Dentes de alho
5 tomates sem pele e sem semente
800 G de Palmito
100 G de ervilhas( a gosto )
Azeitona preta (a gosto)
Salsa e cebolinha ( a gosto )

Preparo (Massa)
Misture os liquidos , acrecente o sal ,aos poucos coloque a farinha alternando com a gordura vegetal e a manteiga até que a massa fique uniforme.


Preparo (Recheio)
Doure a cebola acrescente o alho ,os tomates assim que aquecidos não espere desmanchar acrescente o palmito refogue mantendo o palmito inteiro finalize com a salsa e a cebolinha.
Observação: Tenho uma forma diferente de usar a ervilha e as azeitonas pretas,coloque as de acordo com o paladar diretamente na torta montada ,assim mantém a ervilha inteira onde ela mantém sua forma e se une ao sabor do refogado , as azeitonas sigo da mesma forma.