Margarita Blue

Ingredientes:
2 colheres ( sopa ) de Limão
40 ml de Tequila
20 ml Curaçau Blue
Sal para crostar o copo
Cubos de Gelo


Pegue um copo de coquetel, passe limão na borda e em seguida passe-a no sal, pra formar uma crosta. Em uma coqueteleira, bata as bebidas com bastante gelo, coe e sirva. Para enfeitar, coloque uma rodela de limão na borda do copo , e antes de colocar a bebida no copo coloque no fundo gotas de curaçau para turvar o tom azul.

Margarita

Ingredientes:
2 colheres ( sopa ) de Limão
40 ml de Tequila
20 ml de Cointreau ( Licor de Laranja )
Sal para borda do copo
Cubos de Gelo

Preparo
Pegue um copo de coquetel, passe limão na borda e em seguida passe-a no sal, pra formar uma crosta. Em uma coqueteleira, bata as bebidas com bastante gelo, coe e sirva. Para enfeitar, coloque uma rodela de limão na borda do copo.

Arroz Marroquino

1 xicara de Lentilha
3 xicaras de arroz
3 cebolas grandes
Azeite e sal


Lavar a lentilha e cozinhar com 2 xícaras de água. Após 25 minutos acrescentar o arroz e cozinhar em panela semi-aberta. Juntar o sal a gosto. Fritar a cebola no azeite e Colocar sobre o arroz já na travessa.
Servir acompanhado de Laban (coalhada fresca) e salada de alface.

Pasta de Beringela - Babaganuche Patê a moda síria

6 unidade(s) de berinjela
50 gr de azeitona preta picada(s)
4 dente(s) de alho amassado(s)
4 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s) finamente
meia xícara(s) (chá) de azeite de oliva
sal a gosto
Pimenta
1 pacote(s) de torrada(s)

Modo de Preparo
Corte as berinjelas ao meio e regue com fios finos de azeite de oliva.
Leve ao forno médio por 30 minutos. Então, retire a polpa
com ajuda de uma colher, amassando-as com um garfo.
Espere esfriar e misture com os demais ingredientes.
Sirva acompanhada de torrada.

Pasta de atum

200 gramas de atum ralado em conserva
1 - cebola roxa
1 - colher (sobremesa) manteiga
1 - colher de maionese
Cebolinha picada
Sal
Curry

Em uma panela doure a cebola na manteiga, junte o atum aqueça acrescente o sal e o curry lembrando que fica a gosto a forma da adição ,separe até esfriar ,junte a maionese e finalize com a cebolinha.

¨ Pode ser servida em fatias finas de pão italiano , uma idéia onde combina bem os sabores é fatiar o pão italiano , salpicar pimenta branca levar ao forno pré aquecido 360°graus assim que douranda desligue e sirva com a pasta.

Observação: O azeite pode ser livremente alterado para Italiano,Português,etc

RAW FOOD

Comida Viva - Raw Food

Cada dia mais me surpreendo e fico feliz em ver que cada dia mais precisamos menos dos animais para saciar vontades desnecessárias , respeito a todos que comem carne mas espero que vocês consigam se livrar desse mal .

Galera falar sobre Raw Food é muito simples , nada pode ser cozido, frito ou assado. Os alimentos são de origem vegetal.

Lasanha de Espinafre com Tofu

Ingredientes

1 pacote de 250g de lasanha integral ou comum
1 litro de molho de tomate

Recheio

400g de tofu
300g de espinafre, cozido e picado
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de manjericão seco
1/4 colher de chá (1 pitada) de alho em pó

Modo de fazer

Escorra levemente o tofu, mas não esprema toda a água. Bata no
liquidificador até ficar uma pasta macia. Passe para um recipiente e junte os
outros ingredientes do recheio, mexendo bem.

Para montar a lasanha,
Comece com a massa de lasanha (crua) e depois 1/2 xícara de molho.
Coloque metade da mistura de tofu por cima e cubra com mais 1/2 xícara de molho. Faça outra camada com 1/3 da massa de lasanha. Pressione com firmeza sobre o recheio. Repita as camadas: 1/2 xícara de molho, mistura de tofu, 1/2 xícara de molho, massa de lasanha. Pressione de novo.

Com o restante do molho, cubra inteiramente toda a massa cubra com papel de alumínio e asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180graus. Retire o papel laminado e continue a assar por mais 20 minutos.

Abacate a Mexicana

ABACATE A MEXICANA

Ingredientes
1 abacate maduro, não muito mole
sal ,pimenta do reino, cury, páprica doce
1 fio azeite de oliva
2 colheres de chá de limão
2 tomate picados em cubinhos
salsa e cebolinha verde


Modo de Preparo

Amasse o abacate coloque todos os ingredientes menos o tomate e misture por último o tomate, a salsa e a cebolinha verde.

Sirva com espaguete ou arroz, e serve também como tira gosto acompanhado de bolachas de sal

Tabule

- 3 tomates
- 1 cebola pequena
- 1 xícara de trigo fino(trigo para kibe)
- 1 punhado de cebolinha
- 1 punhado de salsinha
- 1 1/2 pepino
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- pimenta do reino ou pimenta síria(opcional)
- sal a gosto

Lave bem o trigo em uma peneira, coloque de molho em água fria por 40 minutos.
Corte os tomates ao meio e elimine as sementes corte-os em quadradinhos
Descasque o pepino elimine parte das sementes e também corte em cubinhos.
Pique finamente a cebola, a cebolinha e a salsinha.
Escorra o trigo e esprema muito bem com as mãos para retirar toda a água.
Coloque todos esses ingredientes em uma travessa e misture.
Em um recipiente separado, misture o azeite, o sal, o suco de limão e a pimenta(opcional).
Regar o tabule e misture muito bem.

Torta de Frango

MASSA:

800 G DE FARINHA DE TRIGO
200 G DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA
50 G de Manteiga com sal
4 OVOS
1 COLHER (CHA RASA) DE SAL
1 COPO (TIPO AMERICANO) DE ÁGUA

RECHEIO:

Fil de azeite
1 Cebola média
4 Dentes de alho
5 tomates sem pele e sem semente
800 G de Palmito
100 G de ervilhas( a gosto )
Azeitona preta (a gosto)
Salsa e cebolinha ( a gosto )

Preparo (Massa)
Misture os liquidos , acrecente o sal ,aos poucos coloque a farinha alternando com a gordura vegetal e a manteiga até que a massa fique uniforme.


Preparo (Recheio)
Doure a cebola acrescente o alho ,os tomates assim que aquecidos não espere desmanchar acrescente o palmito refogue mantendo o palmito inteiro finalize com a salsa e a cebolinha.
Observação: Tenho uma forma diferente de usar a ervilha e as azeitonas pretas,coloque as de acordo com o paladar diretamente na torta montada ,assim mantém a ervilha inteira onde ela mantém sua forma e se une ao sabor do refogado , as azeitonas sigo da mesma forma.

Foundue de Chocolate

300 Gramas de Chocolate ao leite
100 Gramas de Chocolate meio amargo
1 lata de Creme de Leite
3 colheres (sopa) de conhaque

Para banhar :

Frutas frescas ,

° Morango

° Cerejas frescas

° Peras

° Uvas

Bolos :

° Bolo de cenoura

° Bolo suiço

Bolo de Cenoura coberto com Ganache ...

3 cenouras médias picadas
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Bata no liquidificador a cenoura , o óleo e os ovos até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo e o açucar aos poucos ,por último o fermento. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.

Ganache

500 gramas de Chocolate meio Amargo
150 ml de creme de leite fresco

Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um refratário.
Junte os outros ingredientes e leve ao banho maria por aproximadamente 7 minutos ou no microondas e vá mexendo até derreter e formar uma massa homogênea e lisa.
Retire do fogo, espere esfriar ,misture o creme de leite deixe gelar e bata em batedeira para dar cremosidade.

Dica:Derreta o chocolate em banho maria.

Lasanha de Legumes

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
1 brócolis pequeno
2 cenouras
1 couve-flor pequena
1 abobrinha italiana
2 tomates sem pele e sem sementes
Azeite
4 dentes de alho
Tablete de caldo de legumes
750 gramas de mussarela ralada

- Molho de queijo cremoso:

1 litro de leite
400 gramas de queijo cremoso
1 creme de leite
3 colheres de farinha de trigo


Cozinhe os legumes separadamente, deixando-os al dente.
Corte-os em pedaços bem pequenos. Refogue todos os legumes no
azeite, com alho e caldo de legumes (temperar a gosto).
Em um refratário grande colocar uma camada de molho
de queijo, uma camada de massa, mais um pouco de molho, uma
camada de mussarela, uma camada de legumes, mais uma camada de
massa, mais um pouco de molho, uma camada de legumes, mais uma
camada de massa, mais um pouco de molho, uma camada de mussarela.



Molho de queijo cremoso:

Ferver o leite com o queijo cremoso, acrescentar a farinha.
Deixar engrossar um pouco. Desligar o fogo e acrescentar o creme
de leite. Se empelotar é só bater no liquidificador.


*Uma dica é refogar 1 kg de tomate maduro sem semente e sem pele em 4 dentes de alho e cobrir antes de levar ao forno .

Espero que aproveitem !!!

Temaki de Salmão

Ingredientes

80 g de salmão
Meia folha de alga nori
3 e 1/2 colheres (sopa) de arroz shari (específico para sushi) preparado conforme as instruções da embalagem

Modo de fazer

Passo 1
Com uma faca grande e bem afiada corte o salmão em fatias, depois em pedaços bem picados.

Passo 2
Abra bem a folha de nori sobre uma das mãos. Espalhe o arroz em metade da alga. Logo em seguida, coloque o salmão por cima do arroz, de modo que fique centralizado. Para finalizar, enrole a alga, com cuidado (mas firme), com a outra mão livre, de modo a formar um cone. Sirva imediatamente.

Passo 2
Abra bem a folha de nori sobre uma das mãos. Espalhe o arroz em metade da alga. Logo em seguida, coloque o salmão por cima do arroz, de modo que fique centralizado. Para finalizar, enrole a alga, com cuidado (mas firme), com a outra mão livre, de modo a formar um cone. Sirva imediatamente.

Passo 2
Abra bem a folha de nori sobre uma das mãos. Espalhe o arroz em metade da alga. Logo em seguida, coloque o salmão por cima do arroz, de modo que fique centralizado. Para finalizar, enrole a alga, com cuidado (mas firme), com a outra mão livre, de modo a formar um cone. Sirva imediatamente.

Salada de Grão de Bico -

2 copos de grão-de-bico cozidos e sem casca , grão de bico deve ficar al dente para que não derreta facilmente.
2 tomates verdes (pode ser tranquilamente usado o vermelho)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho socado
100 gramas de tomate seco
1 ramo de salsa cortada
1 vidro de palmito
Sal

Preparo

Junte em um recipiente o grão de bico , tomates verdes , alho e o sal tempere com o azeite e as colheres de suco de limão separe por 10 minutos junte o palmito ,salsa e o tomate seco misture levemente para manter os sabores .

Sirva em seguida para valorizar o sabor do grão.

Salada fica perfeita acompanhada de Atum Grelhado , Truta Grelhada e Salmão .

Faz parte do meu livrinho de receitas , uma receita minha!
Espero que gostem.

SLOW FOOD

Algo que me chamou atenção quando resolvi parar de comer carne foi a receptividade com que as pessoas passaram a ter quando se fala de um novo olhar na Gastronomia ,a possibilidade de viver sem comer carne , que além de tudo adquirimos uma vida mais saudável .Desde então muito me interessou pesquisar e entender o que é Slow Food , existe um site http://www.slowfoodbrasil.com/ , que explica com muita responsabilidade o que é Slow Food , no entanto vou postar parte do que esta em conteúdo no site mas ressalto vale muito a pena conferir o site.
Slow Food -
O Slow Food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta.
Fundado por Carlo Petrini em 1986, o Slow Food se tornou uma associação internacional sem fins lucrativos em 1989. Atualmente conta com mais de 100.000 membros e tem escritórios na Itália, Alemanha, Suíça, Estados Unidos, França, Japão e Reino Unido, e apoiadores em 132 países.

Sites Relacionados :

Terra Madre
http://terramadre.slowfoodbrasil.com

Salada Caesar

Ingredientes:

2 fatias de Pão de forma
Azeite
Alface e rucula
1 Peito de frango
50g de Bacon defumado
2 colheres (sopa) de Queijo ralado
2 colheres (sopa) de Maionese
1 colher (sopa) de natas
1/2 colher (chá) de Alho picado
Sal e pimenta a gosto


Preparação:

Corte o pão em cubinhos, leve-os ao forno com um pouco de azeite. Deixe até dourar (aos cubinhos de pão dá-se o nome de croutons). Depois corte as folhas de alface e rucula com as mãos. Misture tudo numa taça. Corte o frango em tirinhas e doure numa frigideira com um pouco de azeite. Acrescente o frango às folhas e adicione o bacon torrado, o queijo ralado e os croutons. Noutro recipiente, misture a maionese, as natas e uma colher (de sopa) de azeite. Acrescente o alho refogado e tempere com sal e pimenta. Depois é só servir a salada.

Para torrar o bacon, leve-o já cortado em cubinhos ao forno baixo para secar e ficar bem crocante. Deixe ficar crocante antes de juntar aos demais ingredientes.

Batata Sauté

Ingredientes

4 batatas (meio quilo)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto

Lave as batatas, descasque e corte-as em cubinhos. Reserve.
Em uma panela , derreta a manteiga e adicione as batatas , abaixe o fogo, tampe a panela e deixe-as cozinhar. De vez em quando mexa cuidadosamente . Se necessário, pingue um pouco de água. Quando as batatas estiverem coradas por fora e macias por dentro, retire do fogo, polvilhe a salsa e sirva a seguir.

*
Fica muito interessante o sabor se salpicar pimenta dedo de moça .
Ótimo acompanhamento para Strogonoff e Grelhados .

Ingredientes

1 cebola roxa grande
4 dentes de alho
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
4 tomates
3 colheres (sopa) de coentro
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
500g de siro mole limpo
Sal a gosto
250ml leite de coco
1 colher (sopa) de suco de limão
Azeite de oliva

Modo de preparo

Bata no liquidificador a cebola, os pimentões, os tomates .
Aqueça o azeite de dendê e refogue a mistura ,acrescente o siri mole, sal, leite de coco e o suco de limão mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos.
Regue com um fio de azeite de oliva e polvilhe coentro picado.
Rendimento: 2 porções
Dica
Servir com arroz branco acompanhado de couve refogada ao alho e olho .

Receita elaborada por mim , muitas vezes testada em jantares com amigos e todas aprovadas !!!
Espero que gostem!!!
Jennifer

Bobó de Camarão

1kg de camarão rosa tamanho médio com casca

800g de mandioca (aipim) em pedaços médios (reservar algumas lâminas/chips)

1/2 unidade de pimentão vermelho cortado em cubos (brunoise)

1/2 unidade de pimentão amarelo cortado em cubos (brunoise)

6 tomates sem pele e sem sementes em cubos (brunoise)

2 cebolas grande picada (brunoise)

4 dentes de alho bem picadinhos

60 ml de azeite de oliva

90 ml de azeite de dendê

250 ml de leite de coco

1 colher de (chá) de gengibre em pó ou ralado

1 1/2 litro de água

1 unidade de limão

Coentro picado a gosto

Salsinha picada a gosto

2 Pimenta de cheiro ou pimenta dedo de moça ou de acordo com o seu paladar
Sal e pimenta do reino o quanto baste



Lavar e descascar os camarões.
Aferventar as cabeças e as cascas em 11/2 litro de água salgada coar a água e reservar.
Retirar o fio central da mandioca e reservar algumas lâminas para fritar (fazer chips para decorar), em seguida, cozinhar na água reservada até ficar macia. Bater em liquidificador ou processador, ainda quente, com um pouco do caldo do cozimento. Reservar este creme. Saltear rapidamente (2 minutos), os camarões (temperados com sal, pimenta do reino e limão) no azeite de oliva e alho picado. Reservar (separar alguns camarões para decorar). Na mesma panela (aproveitar o resíduo de azeite e alho), adicionar um pouco de azeite de oliva e refogar a cebola, os pimentões e, por último, o tomate. Acrescentar o creme da mandioca e o leite de coco. Deixar apurar por cerca de oito minutos. Adicionar os camarões salteados, o azeite-de-dendê, a pimenta picadinha, sem sementes, o coentro e a salsinha. Acertar os temperos com sal e pimenta. Decorar com os camarões reservados, ramos de coentro e chips de mandioca. Servir imediatamente acompanhado de arroz branco e farinha de mandioca temperada com dendê e alho.

Café Lúdica

Curitiba tem pontos especiais na Gastronomia , e me recordo bem de um café com ambiente agradavel e muito inédito , fiquei diasssss tentando recordar , procureiiii , procureiiii e acheiiii rs !!!

Ai vai uma dica para quem vai curtir o frio na linda Curitiba...

Café Ludica -
Rua Inácio Lustosa , 367 São Francisco
Curitiba - Brasil
Telefone para reservas e contato :
41 - 3233-6092

Aproveitar as férias de Julho e a opção é Curitiba ?

Faz bem conferir ...

Bourbon Curitiba – 99 Brasserie

Rua: Cândido Lopes, 102 – Centro

Fone/reserva: 41-3221-4600

Estacionamento gratuito (para clientes do restaurante)




Bar Brahma Curitiba

Av. Presidente Getúlio Vargas, 234 – Rebouças

Fone/reserva: 41-3026-0700




Zapata Mexican Bar

Rua Silva Jardim, 3959 – Batel ou;

Rua José Sabóia Cortes, 383 – Centro Cívico

Fone/reserva: 41-3095-2097

250g de massa conchiglione
1 colher (sobremesa) de sal
Grãos de pimenta-do-reino
Queijo Parmesão para polvilhar

Recheio:

100g de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de requeijão
½ maço de brócolis cozido
100g de peito de peru defumado cortado em cubos
1 vidro pequeno de palmito
Sal a gosto
1 colher de azeite



Massa: numa panela, ferva 3 litros de água, o sal, os grãos de pimenta e o louro. Cozinhe o macarrão al dente. Escorra a massa, regue com um fio de azeite e solte-a com o auxílio de garfos. Disponha as conchas num pano de prato.

Molho:

Em uma frigideira , aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola em fogo baixo ,em seguida , acrescente o tomate sem pele nem semente , o açúcar e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Acrescente o manjericão e tempere com sal e pimenta.

Recheio:

Numa vasilha, junte a ricota com o requeijão e misture. Tempere com sal a gosto , azeite (1 colher) ,acrescente o brócolis, o peito de peru e o palmito picado e misture. Reserve. Unte uma fôrma refratária com azeite. Recheie as conchas e acomode-as no refratário. Polvilhe as conchas com queijo ralado e regue-as com azeite. Leve ao forno preaquecido médio por 10 minutos. Sirva a seguir.

Penne com brocólis

Ingredientes
500 gramas de penne cozido al dente
8 colheres de sopa de azeite
200 gramas de peito de peru em cubinhos , pode ser alterado por presunto de parma ou presunto magro.
12 dentes de alho cortados em rodelas
1 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
1 Brócolis (escalde em água fervente)
100 gramas de creme de leite fresco
½ xícara de parmesão ralado
3 colheres de sopa de leite

Como Fazer
Em uma panela frite o peito de peru em cubinhos até começar a ficar dourado , se preferir despreze o óleo. Adicione o azeite e frite os dentes de alho ate começarem a dourar. Junte a pimenta picada e os brócolis. Mexa delicadamente.
Adicione o creme de leite fresco e deixe ferver por 2 minutos.
Tempere com sal. Junte o penne cozido mexendo e polvilhando com queijo ate toda a massa estar bem envolvida com o molho.

Macarons de Chocolate

Para a massa você irá precisar de:
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 claras de ovo em temperatura ambiente
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado


E para o recheio, você irá precisar de:
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de glucose de milho
- 120g de chocolate amargo ou meio-amargo picado
- 1 colher de sopa de manteiga, em temperatura ambiente


Comece pré-aquecendo o forno em 180 graus e já deixe preparadas 2 assadeiras grandes forradas de papel manteiga e o saco de confeiteiro com bico perlé. Se quiser, pode usar tapetes de silicone e silpats no lugar da forma com o papel manteiga.


Em uma tigela misture o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa e o cacau em pó peneirado, para que não fique pelotas. Caso a farinha de amêndoa esteja grossa, bata em um liquidificador ou processador para que ela fique o mais fina possível.


Bata as claras na batedeira até que fique ponto de claras em neve. Quando estiver nesse ponto, acrescente o açúcar refinado e continue batendo por mais ou menos 2 minutos. Com uma espátula, acrescente os ingredientes secos na clara em neve, misturando tudo até que a mistura fique homogênea. Coloque a massa no saco de confeiteiro e faça pequenos círculos com cerca de 2 a 3 cm de diâmetro, com uma distância de 2 a 3 cm entre eles também. Asse por 15 a 18 minutos e deixe esfriar totalmente.

Recheio...
Em uma panela pequena aqueça o creme de leite com a glucose de milho. Assim que o creme for começa a borbulhar nas bordas, retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até que a fique bem cremosa. Por último, misture os pedaços de manteiga e deixe esfriar bem para rechear os macarons.

Para rechear você pode usar uma espátula ou um saco de confeiteiro, colocando a quantidade que achar melhor. O ideal é consumir um dia depois, pois o sabor estará mais ressaltado. Conserve em recipientes fechado, se possível os herméticos, já que não deixam a entrada de ar, por 5 dias ou congelar. Caso você congele, para consumir deixe descongelar dentro da recipiente, para que ele não fique mole.

Alfajor - Não importa qual , eu adooooro!

Receita do site Nestlé - Eu fiz e ficou ótimooooo!!!!

Massa

200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 gemas
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de mel
meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
meia colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
farinha de trigo para polvilhar
manteiga para untar

Recheio

1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA

Site :
http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/alfajores_argentinos.aspx

Ahhhh doce Havanna , docinha ...Não teria como não falar de ti...

Brigadeiro de colher - Post para um casal de amigos Sr e Sra Incrivel rs

1 lata de leite condensado
meio tablete de chocolate Meio Amargo picado
1 caixinha de Creme de Leite
Caixinha confeito de chocolate colorido para decorar (OPCIONAL)

Preparo

Em uma panela pequena leve ao fogo baixo o leite condensado com o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml). Espere esfriar e sirva a seguir.

Chocolate , esquenta!

Sabor Chocolate:
Shopping Center Suíço - Rua Macedo Soares 440 - Capivari
Tel: (12) 3663 6818
Loja 2 – Shopping Boulevard Geneve – Rua Djalma Forjaz, 103 lj 08 - Capivari
Tel: (12) 3663 3043
Loja 3 –Shopping Aspen Mall - Av. Macedo Soares 78 - Capivari
Tel: (12) 3663 6030
Loja 4 - Av. Macedo Soares 140 - Vila Capivari
Tel: (12) 3663 1777





Uma das delícias de Campos do Jordão é poder saborear a infinidade de combinações que o chocolate local ganha, indo desde o chocolate quente, passando por drágeas, acompanhados com frutas, fondues e os eternos tabletes. Os chocolates ganham um verdadeiro recanto, porque são fabricados de forma artesanal que prioriza a qualidade e o melhor sabor que o chocolate pode ter, permitindo uma sensação única e realmente muito especial.




Sabor Chocolate:
Shopping Center Suíço - Rua Macedo Soares 440 - Capivari
Tel: (12) 3663 6818
Loja 2 – Shopping Boulevard Geneve – Rua Djalma Forjaz, 103 lj 08 - Capivari
Tel: (12) 3663 3043
Loja 3 –Shopping Aspen Mall - Av. Macedo Soares 78 - Capivari
Tel: (12) 3663 6030
Loja 4 - Av. Macedo Soares 140 - Vila Capivari
Tel: (12) 3663 1777

Araucária:

Loja da Fábrica - Rua Amadeu Carletti Júnior 255 - Vila Jaguaribe
Tel: (12) 3668 9581
Loja 2- Av. Macedo Soares, 135 - Capivarí
Tel: (12) 3663 4306

Bruno Alves:

Av. Macedo Soares, 47 - Capivari
Tel: (12) 3663 4459

Chocolate Montanhês:

Loja 1 - Praça São Benedito, 05 - Capivari
Tel: (12) 3663 1979
Loja 2 - Praça São Benedito, 45, Lj.06 - Capivari
Tel: (12) 3663 2631
Loja 3 - Av.Sen.Roberto Simonsen, 941 - Capivari
Tel: (12) 3663 1169
Loja 4 - Rua Julio Gonçalves Pinto, 95 (junto ao Portal)
Tel: (12) 3664 2040

Toco:

Loja 01 - Av. Frei Orestes Girardi, 2659 - Jaguaribe
Tel: (12) 3662 4401
Loja 02 - R. Sen Roberto Simonsen - Gal. Ducha de Prata
Tel: (12) 3662 1785
Loja 03 - Shopping Capivari - Capivari
Tel: (12) 3663 3858

Alguns sites de Restaurantes em Campos do Jordão

Spazio di Paolo

Diferenciais :
Massas frescas preparadas pelo próprio restaurante resgatam as tradições das típicas
casas italianas.
Nos acompanhamentos que a casa oferece a arte de usar ingredientes da região para elaborar pratos realmente maravilhosos.

Ambiente que promove sensação de bem estar ... Impressionante!

Endereço: Av. Macedo Soares, 486 - Capivari - Campos do Jordão/SP - CEP: 12460-000
Telefone: |12| 3663.4666
http://www.spaziodipaolo.com.br



Confraria Bier Gourmet

O Restaurante Rostie e a Confraria se uniram para consolidar o segmento Bier Gourmet em Campos do Jordão. Além de toda a parte de harmonizações com as batatas Rostie, os filets e sobremesas. Um novo cardápio de petiscos está sendo desenvolvido para atender o espaço Confraria.




http://www.confrariabiergourmet.blogspot.com

Campos do Jordão

Sem dúvidas digno de suspiros pela sua bélissima paisagem , local muito procurado nessa época do ano , perfeito para passeios românticos , sem contar a gastronomia que sem dúvidas é impressionante...
Algumas fotos para aguçar a curiosidade pelo local ...


Campos do Jordão


Campos do Jordão


Trem de ferro em Campos

Fim de semana na serra ...

Que tal o ar puro da Serra da Cantareira ? Lindo lugar que nos aproxima da Natureza , o ar que é uma delicia respirar e sem dúvidas a Gastronomia...



O Velhão
http://www.velhao.com.br

Informações ligue:

11 4485 2084

11 4485 4195

Fim de semana frio ? Não tem problema!!!

Levando em consideração o frio gostoso que estamos tendo em São Paulo , vou dar algumas dicas para um fim de semana interessante aos olhos e ao paladar Gastronomico.
Com esse frio vem logo a idéia de algo quentinho , então vamos la...

Se tem intenção de ficar quentinha com uma boa Cia , a serra da Cantareira é um lindo refúgio com chalés maravilhosos e tudo a 30 minutos do centro de São Paulo .




Chalé da Serra
Fones:
11) 4485-1981
http://www.emporiodaserra.com.br

Fim de semana agitado em São Paulo

No próximo fim de semana 18,19 e 20 de Junho , São Paulo reúne o melhor do Nordeste em um só lugar , festa com nove ambientes temáticos com comidas tipicas do Nordeste , cultura com apresentações folclóricas ,feira de artesanato ,tenda para teatro de cordel , quermesse , espeço infantil , barracas de diferentes estados nordestinos .
Festa reúne também nomes importantes que fazem parte do nosso maravilhoso Nordeste , escapar do frio e ainda curtir o que tem de melhor em um só lugar.

Programação

Dia 18/06
Elba Ramalho
Parangolé
Chiclete com Banana

Dia 19/06
Genival Lacerda
Calypso

Dia 20/06
Zezé de Camargo e Luciano
Alceu Valença
Falamansa
Serviço
Data: 18 a 20 de junho
Local: Sambódromo Anhembi
Endereço: Av. Olavo Fontoura, 1209 - Santana

Ingressos

Atrações

http://saojoaoemsaopaulo.com/atracoes.htm

Site do evento

http://saojoaoemsaopaulo.com

Formação de Profissionais da Associação Brasileira de Sommeliers SP

CURSO DE FORMAÇÃO DE PROFISSIONAIS DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMMELIERS-SP -

MÓDULO DE SERVIÇO DO VINHO
Dando sequência ao seu Curso de Formação de Profissionais, a Associação Brasileira de Sommeliers -SP está recebendo inscrições para o MÓDULO DE SERVIÇO DO VINHO. O Curso destina-se aos alunos que já concluíram sua formação teórica na ABS-SP ou em outras instituições congêneres, estando aberto a todos os interessados em aprimorar o Serviço do Vinho. Por sua grade de programação, é de grande valia para aqueles que já trabalham em restaurantes e hotéis, além de ser a porta de entrada para quem pretende iniciar seu trabalho na profissão de sommelier. Para um melhor aproveitamento do conteúdo do Módulo de Serviço, recomendamos que os alunos façam previamente o Módulo de Fundamentos do Vinho e Módulo de Países, ambos integrantes do Curso de Sommelier Profissional da ABS-SP (obtenha maiores informações na secretaria da ABS-SP)
As aulas do Módulo de Serviço serão de caráter eminentemente prático, propiciando um adequado treinamento no Serviço do Vinho. Nelson Luiz Pereira (Diretor de Degustação e integrante da comissão julgadora em concursos oficiais da ABS-SP) e Ariel Perez (renomado sommelier chileno e consultor internacional de vinhos) são os Coordenadores do Módulo de Serviço e também fazem parte do corpo docente. Renomados sommeliers nacionais e internacionais estarão presentes em datas programadas. Um dos grandes destaques do Módulo de Serviço será a aula magistral de Andreas Larsson (Melhor Sommelier do Mundo no último concurso realizado na Grécia pela Association de La Sommellerie Internationale - ASI), que em sua primeira viagem ao Brasil vai mostrar aos alunos do Módulo as razões que o tornaram o número 1 do mundo.
As aulas estão programadas para todas as terças-feiras das 9:00 hs às 11:00 hs com início em Maio. A duração do curso está prevista para quatro meses. O valor da mensalidade será de R$ 300,00, totalizando R$ 1.200,00
Os participantes serão avaliados no decorrer do Módulo, por meio de provas téorico-práticas. Aos que obtiverem aprovação, será conferido um certificado de Conclusão do Módulo de Serviço do Curso de Sommelier Profissional da ABS-SP.



Alguns tópicos que serão abordados estão listados abaixo:

•O trabalho do sommelier nos dias de hoje
•Administração de compra e estoque de vinhos, acessórios e outras bebidas
•Serviço de bebidas
•Taças e acessórios
•Temperatura de Serviço
•Carta de vinhos
•Carta de outras bebidas
•Abordagem à mesa
•Situações especiais
•Ordem de serviço
•Estilos de vinhos
•Restaurante virtual
As inscrições já estão abertas em nossa secretaria, podendo ser confirmadas com o pagamento da primeira mensalidade. As aulas serão ministradas na nova sede da ABS-SP, localizada na Rua Gomes de Carvalho 1327/1329 2º andar cj. 21 Edifício Olympia Park. Maiores informações pelos telefones (11) 3814-1269 e (11) 3814-7853

Gelateria -

Eu sou suspeita a falar sobre sorvetes , mas óbvio que sei quando um não é bom ou a qualidade não é valorizada e no fim de semana fui ao Shopping Morumbi e passando chamou a minha atenção Freddissimo Gelateria e fui conferir , e não me surpreendi de fato sabor maravilhoso , um ótimo ambiente com diversificações de sabores ,gostei muito , uma dica para quem gosta de sorvetes ...!!!

http://www.freddissimo.com.br/

Melhor sorvete do mundo !!!

Bom eu amo sorvetes , e sempre pesquiso muito sobre inovações e novidades pelo mundo da gastronomia , e resolvi ligar uma coisa com a outra , ligando o meu vicio por sorvete com o mundo acabei chegando a um tópico interessante MELHOR SORVETE DO MUNDO...

Todo sorvete italiano é o melhor sorvete do mundo. Só que eu me refiro ao Melhor Sorvete do Mundo mesmo, atestado, condecorado e premiado pela Coppa del Mondo della Gelateria. Sim, isso existe!






http://www.gelateriadipiazza.com/

Camarão nas Morangas

10 morangas pequenas
meia colher (sopa) de FONDOR MAGGI®
1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®
1 kg de camarão limpo , temperado com pimenta-do-reino e limão
2 colheres (sopa) de óleo , para dourar
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
meia pimenta vermelha picada
2 tabletes de Caldo MAGGI® de Legumes
3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
óleo para untar
queijo parmesão ralado a gosto

Retire a tampa de cada moranga

Retire a tampa da moranga
Camarão na Moranga com Creme de Leite NestléAguarde...

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Camarão refogado, com Creme de Leite NESTLÉ®, servido na moranga.
Ingredientes1 moranga média
meia colher (sopa) de FONDOR MAGGI®
1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®
1 kg de camarão limpo , temperado com pimenta-do-reino e limão
2 colheres (sopa) de óleo , para dourar
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
meia pimenta vermelha picada
2 tabletes de Caldo MAGGI® de Legumes
3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
óleo para untar
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Retire a tampa de cada uma das morangas e todas as sementes internas. Passe FONDOR MAGGI® em todo seu interior. Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água. Cozinhe, até que espetando um garfo, ela esteja levemente macia. Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem. Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente besunte-a completamente com o Requeijão Cremoso NESTLÉ®.

Reserve o camarão
Doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado. Mexa bem e junte o camarão já temperado com a pimenta e o suco de limão , deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, os tabletes de Caldo MAGGI® de Legumes e a farinha de trigo diluída no leite de coco. Deixe cozinhar alguns minutos, misturando para dissolver os tabletes de Caldo. Desligue o fogo e junte o Creme de Leite NESTLÉ®, a cebolinha e a salsa. Mexa bem e despeje o refogado em cada moranga. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Páte brisée (massa)

380 gr de farinha de trigo peneirada
10 gr de sal
230 gr de manteiga integral sem sal
Água Q.B (quanto baste)

Misture a farinha e o sal, acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e com as pontas dos dedos, misture sem sovar a massa, formando uma espécie de farofa.

Acrescente a água aos poucos até que a massa se torne lisa e homogênea. Reserve refrigerada por 30 minutos.

Abra com o rolo e com auxílio de filme plástico e disponha em uma assadeira própria para quiche. Gele, pincele com clara de ovo crua para impermeabilizar a massa, [e impedir que absorva umidade do recheio e perca assim a textura seca que faz com que desmanche na boca - o segredo era esse], fure com garfo e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos à 180 graus.

Appareil (creme base)

30 gr de manteiga integral sem sal
100 gr de queijo (gruyère de preferencia)
350 gr de creme de leite fresco
4 ovos
sal e pimenta Q.B (quanto baste)

Bata os 4 ovos e reserve. Rale os 100 gr de queijo e misture no creme de leite, acrescente a manteiga amolecida e tempere com sal e pimenta, por fim acrescente os ovos previamente batidos e misture.

Para o sabor da quiche

Alho poró : 4 alhos-poró cortados em meia lua, suados com manteiga, alho, cebola, sal e pimenta.

Canapés de presunto Parma Sadia

Ingredientes

6 pães sírios cortados ao meio
2 colheres (chá) de queijo mascarpone (30 g)
sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (chá) de geléia de damasco (10 g)
1 colher (chá) de geléia de abacaxi (10 g)
250 g de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale em fatias finas

PREPARO

1. Corte o pão sírio ao meio, separando a tampa e a base.
Preaqueça o forno a 180ºC e aqueça os pães por 5 minutos ou até
que estejam levemente dourados.

2. Retire do forno, quebre-os em tamanhos irregulares, formando
as bases dos canapés.

3. Tempere o queijo mascarpone com sal e pimenta-do-reino e, com
o auxílio de duas colheres de chá, disponha um pouco sobre cada
base de pão sírio.

4. Em metade dos canapés disponha a geléia de damasco e, na
outra, a geléia de abacaxi.

5. Enrole a fatia de Parma sobre o dedo para obter uma flor do
frio e coloque-a em cima de uma torrada. Repita o procedimento
com as fatias restantes e sirva em seguida.

Finger Food - Confesso estou apaixonada por essa saidinha que a comidinha deu do tal ¨jeito certo de se comer¨.

Batatinhas Recheadas com Creme de Frango

Ingredientes:
20 batatas pequenas assadas com sal
Creme:•
200g de frango cozido e desfiado
• 2 dentes de alho espremidos
• Azeite para fritar
• Salsa picada
• 1/2 copo de requeijão

Preparo: frite o alho no azeite e refogue o frango. Em seguida, misture o requeijão e salsa.
Montagem: corte a tampinha das batatas já assadas e retire a polpa de dentro. Recheie com a pasta de frango. Para que as batatas fiquem e pé,corte também a tampinha de baixo

Culinária Mexicana - Drinks

Mojito é uma bebida tradicional em Cuba. Os próprios cubanos avisam que não se deve abusar. A bebida é leve, saborosa e refrescante, mas "sobe" muito rápido. A moderação ajuda aproveitar melhor.

10 folha(s) de hortelã
1 colher(es) (sobremesa) de açúcar
1/4 xícara(s) (chá) de suco de limão
1/2 xícara(s) (chá) de rum
3 pedra(s) de gelo
quanto baste de club-soda

Macerar a hortelã com o açúcar. Adicionar o suco de limão, o rum e o gelo. Completar com o club soda.

Dica: Use um copo grande para vinho tinto ou copo longo para drink. Decore com uma rodela de limão e folhas de hortelã.

Culinária Mexicana - Drink Margarita

Ingredientes:

sal
1 dose tequila (40 ml)
cubos de gelo
1 fatia de limão
3 colheres (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de licor Cointreau

Modo de Preparo:

Esfregue a fatia de limão na borda de uma taça, coloque sal espalhado em um prato e encoste a borda da taça no prato para fazer a crosta de sal na taça. Coloque em uma coqueteleira o suco de limão, licor, tequila e cubos de gelo. Agite bem e despeje na taça eliminando as pedras de gelo. Sirva.

Culinária Mexicana

Enchiladas

A enchilada é uma panqueca de milho mexicana, muito condimentada, recheada de carne de vaca, feijões ou frango e que leva por cima molho de piripíri e queijo ralado.

Uma receita específica inclui azeitonas, uma cebola, uma colher de chá de cominho, três peitos de frango, molho de pimenta, uam chávena de polpa de tomate, queijo ralado e sal, além de seis tortilhas. Preperadas as tortilhas, cozinha-se a polpa de tomate com a cebola picada, cominho, sal, queijo e pimenta, até ferver. Reduz-se o lume e cozinha-se por dez minutos. Coloca-se alternadamente uma camada de tortilha, uma de molho e uma de frango, até utiliar todas as tortilhas. Ao fim, cobre-se com queijo ralado e azeitonas picadas.

Ingredientes

Molho de pimenta vermelha
700 g de lombo de carne sem osso
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
75 g de cebola cortada em pedacinhos
17 cl de caldo de carne
42 g de uvas-passas
1 dente de alho moído
1/2 cravinho em pó
1/4 colher (chá) de sementes de anis trituradas
12 tortilhas de milho (15 cm de diâmetro)
120 g de queijo fresco suave ralado
175 g de creme de leite coalhado
75 g de azeitonas pretas sem caroço
Para decorar raminhos de manjericão e quartos de
tomates

Modo de preparo:

Prepare o Molho de Pimenta Vermelha.
2.Corte a carne no sentido do comprimento em
tiras de 2,5 cm, de forma a obter cubos de carne
de 2,5 cm.
3.Tempere a carne com sal. Frite a carne em óleo
vegetal, virando-a frequentemente numa frigideira
grande em lume médio-forte durante 10 a 12 minutos.
Retire a carne da frigideira com uma concha perfurada.
4.Reduza o lume. Coloque a cebola na frigideira, e
deixe cozinhar durante mais 4 minutos até estar macia.
Coloque a carne de novo na frigideira. Adicione o
caldo de carne, as uvas-passas, o alho, os
cravinhos em pó, as sementes de anís e 6 cl de Molho de
Pimenta Vermelha. Reduza o lume. Cozinhe em lume brando
durante 1 1/2 horas a 2 horas até a carne ficar bem
macia. Usando 2 garfos, separe os cubos de carne na
frigideira, em tiras. Retire a frigideira do lume.
5.Pré-aqueça o forno à temperatura de 190ºC. Aqueça o
resto do Molho de Pimenta Vermelha numa frigideira
média até estar bem quente; retire do lume.
6.Com um servidor de saladas, passe cada tortilha no
molho da pimenta durante alguns segundos até estar bem
molhada. Retire, e absorva o excesso de molho.
7.Espalhe cerca de 3 colheres do recheio de carne no
centro de cada tortilha. Enrole a tortilha sobre o
recheio; coloque-a numa assadeira de 33,5 x 23,5 cm.
Repita o mesmo processo com o resto das tortilhas e o
recheio de carne. Deite o resto do molho sobre as
enchiladas.
8.Polvilhe o queijo sobre as enchiladas. Leve ao forno
durante 25 minutos ou até o queijo borbulhar. Para
servir deite o creme de natas coalhado no centro das
enchiladas. Enfeite com as azeitonas picadas. Decore se
desejar.

Quantidade para 4 a 6 porções.

Culinária Mexicana

Quesadillas

A preparação mais comum desta receita é a mais simples: Consiste basicamente em uma tortilla de milho amassada com sal e banha de porco ou de trigo com manteiga à qual se agrega alguma variedade de queijo típico, ou comum no México, para fundir (queijo monterrey jack, queijo Chihuahua ou queijo Menonita, adobera, queijo Oaxaca ou asadero, etc.), para posteriormente dobrar metade da tortilha sobre o queijo e esquentá-la em uma chapa ou frigideira com ou sem azeite, até que o queijo derreta. O aquecimento pode ser terminado quando o queijo derreta ou quando se obtém uma textura crocante (é recomendável que se cozinhe em fogo brando, para que a tortilla não queime e o queijo derreta bem).

...Quesadilla é uma comida típica mexicana. Na maior parte do país é feita com tortillas e queijo.

A receita que achei interessante esta descrita e tem um video ,espero que gostem !!!

http://www.recepedia.com/profile/chef-recepedia_br/quesadillas

Culinária Mexicana

Taco

Tortilhas para o taco:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara e 1/2 de chá de água morna
Sal a gosto
1 tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa

Tortilha para taco 8 porções - Preparo
1.Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola
2.Cubra com um pano
3.Deixe na tigela por 5 a 10 minutos
4.Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz
5.Forre uma forma de tortilha com plástico e por outro plástico
6.Prense a massa
7.Depois de prensada abra e retire com o auxílio do plástico
8.Coloque cada tortilha em uma frigideira de ferro já aquecida 20 segundos para cada lado

Guacamole

Guacamole:
2 tomates médios sem sementes
1 pimenta dedo-de-moça média
Folhas de 1/2 maço médio de coentro
1 abacate médio
1 cebola média picada
Suco de 1 limão médio
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

Guacamole - Preparo

1.Pique os tomates em cubos pequenos
2.Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos
3.Pique finamente as folhas de coentro e reserve
4.Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo
5.Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e reque com o suco e limão
6.Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture

Chilli:
600 g de carne de porco cozida
250 g de coxão mole ou alcatra cozida
1 colher de chá de óleo
2 cebolas médias fatiadas
3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
2 tomates médio, sem pele e sem sementes, picados
1 colher de sopa de chilli em pó
1 xícara de chá de feijão em conserva
6 folhas de alface picadas finamente
4 colheres de sopa de creme de leite
Suco de limão

Chilli:
1.Usando dois garfos desfie as carnes e reserve
2.Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon
3.Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água
4.Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido
5.Retire e reserve
6.Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta
7.Reserve
8.Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão
9.Dicas: Para obter o pó para chilli, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos
10.Retire os cabos e amasse até obter um pó
11.Ou se preferir, prepare-o misturando 1 colher de sopa de páprica picante, 2 de páprica doce, 1 colher de chá de cominho e uma de orégano
12.Bata no liquidificador

Culinária Mexicana

Nachos Picantes (Receita prática)

Ingredientes

700 g de carne moída
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picadinha
Pimenta cambucci a gosto
Orégano a gosto
Cerca de 1/2 lata de extrato de tomate
1 caldo de carne
1 copo de requeijão
150 g de mussarela
Azeitonas recheadas a gosto
1 pacote de Doritos
1 vidrinho de pimenta calabresa com pedaços

Modo de preparo:

1.Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola e o alho
2.Acrescente a carne moída, a pimenta do vidrinho a gosto, pimenta cambucci a gosto, orégano, algumas azeitonas picadas e o caldo de carne, refogue bem
3.Coloque o extrato de tomate
4.Espalhe o Doritos no fundo e laterais do refratário
5.Coloque a carne
6.Por cima espalhe o requeijão, fatias de mussarela, pimenta, e azeitonas picadas a gosto
7.Leve ao forno para derreter o queijo