Formação de Profissionais da Associação Brasileira de Sommeliers SP

CURSO DE FORMAÇÃO DE PROFISSIONAIS DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMMELIERS-SP -

MÓDULO DE SERVIÇO DO VINHO
Dando sequência ao seu Curso de Formação de Profissionais, a Associação Brasileira de Sommeliers -SP está recebendo inscrições para o MÓDULO DE SERVIÇO DO VINHO. O Curso destina-se aos alunos que já concluíram sua formação teórica na ABS-SP ou em outras instituições congêneres, estando aberto a todos os interessados em aprimorar o Serviço do Vinho. Por sua grade de programação, é de grande valia para aqueles que já trabalham em restaurantes e hotéis, além de ser a porta de entrada para quem pretende iniciar seu trabalho na profissão de sommelier. Para um melhor aproveitamento do conteúdo do Módulo de Serviço, recomendamos que os alunos façam previamente o Módulo de Fundamentos do Vinho e Módulo de Países, ambos integrantes do Curso de Sommelier Profissional da ABS-SP (obtenha maiores informações na secretaria da ABS-SP)
As aulas do Módulo de Serviço serão de caráter eminentemente prático, propiciando um adequado treinamento no Serviço do Vinho. Nelson Luiz Pereira (Diretor de Degustação e integrante da comissão julgadora em concursos oficiais da ABS-SP) e Ariel Perez (renomado sommelier chileno e consultor internacional de vinhos) são os Coordenadores do Módulo de Serviço e também fazem parte do corpo docente. Renomados sommeliers nacionais e internacionais estarão presentes em datas programadas. Um dos grandes destaques do Módulo de Serviço será a aula magistral de Andreas Larsson (Melhor Sommelier do Mundo no último concurso realizado na Grécia pela Association de La Sommellerie Internationale - ASI), que em sua primeira viagem ao Brasil vai mostrar aos alunos do Módulo as razões que o tornaram o número 1 do mundo.
As aulas estão programadas para todas as terças-feiras das 9:00 hs às 11:00 hs com início em Maio. A duração do curso está prevista para quatro meses. O valor da mensalidade será de R$ 300,00, totalizando R$ 1.200,00
Os participantes serão avaliados no decorrer do Módulo, por meio de provas téorico-práticas. Aos que obtiverem aprovação, será conferido um certificado de Conclusão do Módulo de Serviço do Curso de Sommelier Profissional da ABS-SP.



Alguns tópicos que serão abordados estão listados abaixo:

•O trabalho do sommelier nos dias de hoje
•Administração de compra e estoque de vinhos, acessórios e outras bebidas
•Serviço de bebidas
•Taças e acessórios
•Temperatura de Serviço
•Carta de vinhos
•Carta de outras bebidas
•Abordagem à mesa
•Situações especiais
•Ordem de serviço
•Estilos de vinhos
•Restaurante virtual
As inscrições já estão abertas em nossa secretaria, podendo ser confirmadas com o pagamento da primeira mensalidade. As aulas serão ministradas na nova sede da ABS-SP, localizada na Rua Gomes de Carvalho 1327/1329 2º andar cj. 21 Edifício Olympia Park. Maiores informações pelos telefones (11) 3814-1269 e (11) 3814-7853