CANECA CHEFS ESPECIAIS - R$ 10,00 + frete
LIVRO SÍNDROME DE DOWN DE A a Z - R$ 55,00 + frete
Editora Saberes
Apóie essa idéia.
¨)
quinta-feira, 13 de setembro de 2012
A caneca é um luxo e a livro vale a pena ler para entender...
http://www.chefsespeciais.blogspot.com.br/p/cursos.html
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Chefs Especiais
Algumas vezes em sala de aula , ou na cozinha no meio daquela correria no trabalho já ouvi tantas reclamações , vi pessoas desistindo por pouco e hoje aliás a alguns meses tive o conhecimento desse trabalho lindo que é o projeto Chefs Especiais e parei para pensar como e quanto vale a pena entender as pessoas , e investir em quem realmente faz valer a pena.
Um pouco sobre o projeto :
O Projeto Chefs Especiais – Down Cooking é um projeto gastronômico para pessoas Síndrome de Down, que comemorou seu 6° ano de vida em maio de 2012.
O projeto foi criado pelo casal paulistano Simone e Márcio Berti porque queriam disponibilizar parte do seu tempo e energia para uma causa social. “Não temos filhos Síndrome de Down, simplesmente os vemos diferenciados pela sua conduta verdadeira e carinhosa. Acreditamos e comprovamos que a motivação e estímulo podem transformar um grãozinho de areia num oásis e é essa nossa expectativa”.
Trabalhamos em esquema de rodízio para que todos tenham oportunidade de participar.
A aula tem em média 15 alunos convidados por evento, divididos por faixa etária acima de 12 anos de idade.
Nesses 6 anos trabalhamos com materiais pertinentes para cada aula, doados por apoiadores para 1 aula/mês. Voluntários e Chefs convidados doam seu tempo e as aulas são itinerantes, realizadas em espaços cedidos para cada aula, seja em restaurantes ou escolas de gastronomia.
Os voluntários também passam pelo rodízio para que todos tenham oportunidades iguais de participação.
Os alunos literalmente colocam as mãos na massa. Preparam a receita sob orientação do Chef convidado e posteriormente degustam.
O encontro dura em média 2 horas de muito entusiasmo, descontração e desafios. Um verdadeiro encontro “Up”.
Fonte:
http://www.chefsespeciais.blogspot.com.br
Para contribuir com esse lindo trabalho :
Envie um email para contato@chefsespeciais.com.br e autorize o envio de boleto mensal com valor acima de R$ 25,00.
Informar:
Nome Completo:
Endereço com Cep:
CPF
Valor da Contribuição:
Melhor data de vencimento:
Transferências entre contas Itaú ou depósito Bancário (Mensal ou Eventual)
Qualquer valor eventual ou mensal
Agência: 6967
Conta Corrente: 16161-0
INSTITUTO CHEFS ESPECIAIS
CNPJ - 15.224.993/0001-52
CONTATO
contato@chefsespeciais.com.br
11-2872-0987
11-99329-9977 - 11-98998-3677
skipe: chefsespeciais
twitter: @chefsespeciais
FanPage (Facebook): Instituto Chefs Especiais
Considerações:
Sindrome de DownNão é doença
Pessoas com Síndrome de Down podem trabalhar. Mito ou Realidade ?
Realidade: As pessoas com Síndrome de Down devem trabalhar, pois o trabalho é essencial para a construção de uma identidade adulta. O trabalho faz parte da sua realização pessoal. Atualmente, há muitas oportunidades de trabalho para as pessoas com deficiência devido às políticas públicas.
Fonte : http://www.fsdown.org.br/site/pasta_145_0__mitos-e-realidades.html
Um pouco sobre o projeto :
O Projeto Chefs Especiais – Down Cooking é um projeto gastronômico para pessoas Síndrome de Down, que comemorou seu 6° ano de vida em maio de 2012.
O projeto foi criado pelo casal paulistano Simone e Márcio Berti porque queriam disponibilizar parte do seu tempo e energia para uma causa social. “Não temos filhos Síndrome de Down, simplesmente os vemos diferenciados pela sua conduta verdadeira e carinhosa. Acreditamos e comprovamos que a motivação e estímulo podem transformar um grãozinho de areia num oásis e é essa nossa expectativa”.
Trabalhamos em esquema de rodízio para que todos tenham oportunidade de participar.
A aula tem em média 15 alunos convidados por evento, divididos por faixa etária acima de 12 anos de idade.
Nesses 6 anos trabalhamos com materiais pertinentes para cada aula, doados por apoiadores para 1 aula/mês. Voluntários e Chefs convidados doam seu tempo e as aulas são itinerantes, realizadas em espaços cedidos para cada aula, seja em restaurantes ou escolas de gastronomia.
Os voluntários também passam pelo rodízio para que todos tenham oportunidades iguais de participação.
Os alunos literalmente colocam as mãos na massa. Preparam a receita sob orientação do Chef convidado e posteriormente degustam.
O encontro dura em média 2 horas de muito entusiasmo, descontração e desafios. Um verdadeiro encontro “Up”.
Fonte:
http://www.chefsespeciais.blogspot.com.br
Para contribuir com esse lindo trabalho :
Envie um email para contato@chefsespeciais.com.br e autorize o envio de boleto mensal com valor acima de R$ 25,00.
Informar:
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CPF
Valor da Contribuição:
Melhor data de vencimento:
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Agência: 6967
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Considerações:
Sindrome de DownNão é doença
Pessoas com Síndrome de Down podem trabalhar. Mito ou Realidade ?
Realidade: As pessoas com Síndrome de Down devem trabalhar, pois o trabalho é essencial para a construção de uma identidade adulta. O trabalho faz parte da sua realização pessoal. Atualmente, há muitas oportunidades de trabalho para as pessoas com deficiência devido às políticas públicas.
Fonte : http://www.fsdown.org.br/site/pasta_145_0__mitos-e-realidades.html
Restaurante Week SP.
Gastronomia em São Paulo cresce a cada dia e com ela cresce também o número de estabelecimentos voltados a alimentação , alguns fazem concorrentes e outros adotam a grandeza da união sem o medo da concorrencia , e claramente essa boa vizinhança esta sendo sentida ao percorrermos os caminhos que a Gastronomia faz em São Paulo e um evento muito interessante ocorre duas vezes ao ano trazendo valores acessiveis e sabores .
http://www.restaurantweek.com.br
Novidade
Aprenda a preparar pratos maravilhosos com Chefs renomados no Al dente e ao vivo , uma parceria Google com o Restaurante WeeK Brasil .
A Cozinha tradicional Brasileira esta ameaçada?
Comida é Cultura!
É com esse grito que o caderno Paladar do Estadão lançou hoje o Manifesto Cozinhista Brasileiro. Um abaixo assinado para que as autoridades reconheçam a culinaria brasileira de raiz como parte de nossa cultura, não somente a técnica, mas uma tradição cultural de um fazer secular que é passado de geração em geração. São práticas, utensílios e matérias-primas que por questões legais estão banidos de nossa cozinha e correm o risco de desaparecer.
Leia mais em...
http://www.ocachacier.com/pdf/paladar_6Setembro2012_manifesto.pdf
Fonte:
Caderno Paladar
Retomando minhas publicações no Blog
Hoje um pouco mais experiente e com um outro olhar sobre a Gastronomia , amadureci e continuo amadurecendo para um dia chegar la...
"Boa culinária não é para os fracos de coração.É para as mentes criativas! Corações fortes! As coisas podem até dar errado, mas não deve deixar ninguém definir seus limites a partir de sua origem.O único limite é sua alma." (Ratatouille)
Espero que gostem desse meu novo momento , e conforme as minhas publicações exista uma troca de informações , nesse novo momento postarei o que acontece na Gastronomia, informações, novidades e tudo que for válido como informação e conhecimento.
segunda-feira, 30 de janeiro de 2012
Bobó de Camarão
ingredientes
2 kgs. de camarão branco fresco e limpo;
½ kg de mandioca;
4 colheres de sopa de azeite de dendê;
1 cebola média picada;
4 tomates;
1 pimentão vermelho picado;
1 maço de coentro;
250 ml de leite de coco,
Pimenta biquinho a gosto , pimenta dedo de moça a gosto (Ambas podem ser retiradas da receita).
Sal a Gosto.
Preparo
Separe os camarões e coloque numa panela com água e leve ao fogo para fervura.
Escorra e reserve o caldo.
Corte as mandiocas em pedaços, descasque e cozinhe até ficar macia. Retire a mandioca da panela e reserve 2 ½ xícaras de caldo.
No liquidificador, coloque um pouco de caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca.
Bata e repita a operação, sempre colocando o caldo e batendo a mandioca aos poucos.
Numa panela com azeite de dendê, frite a cebola até começar a dourar. Junte o tomate e refogue bem.
Acrescente o camarão, tempere com o sal e o coentro. Abaixe o fogo e deixe cozihar por 3 minutos.
Acrescente o creme de mandioca e o leite de coco
Sirva com arroz branco.
Rendimento: 4 pessoas.
Finalize com as pimentas para realçar o sabor do peixe.
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