Salada de Grão de Bico -

2 copos de grão-de-bico cozidos e sem casca , grão de bico deve ficar al dente para que não derreta facilmente.
2 tomates verdes (pode ser tranquilamente usado o vermelho)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho socado
100 gramas de tomate seco
1 ramo de salsa cortada
1 vidro de palmito
Sal

Preparo

Junte em um recipiente o grão de bico , tomates verdes , alho e o sal tempere com o azeite e as colheres de suco de limão separe por 10 minutos junte o palmito ,salsa e o tomate seco misture levemente para manter os sabores .

Sirva em seguida para valorizar o sabor do grão.

Salada fica perfeita acompanhada de Atum Grelhado , Truta Grelhada e Salmão .

Faz parte do meu livrinho de receitas , uma receita minha!
Espero que gostem.